Cookie Zamknij

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami swojej przeglądarki. Więcej szczegółów w naszej "Polityce Cookies".

Kulinarny Blog 2013 Lurpak

Nazwa przepisu - Placek ziemniaczany w kruchym cieście

O przepisie

Czas wykonania: 120 min.
Kategoria: Przekąski

Przepis na blogu autora

Składniki

  • główne składniki
    • mąka pszenna 250g
    • obrane ziemniaki 1,5kg
    • cebula 3 sztuki
    • kremówka 30% 200ml
    • mleko 2 łyżki
    • jajko 1 sztuka
    • żółtko 1 sztuka
    • masło klasyczne Lurpak 250g
    • sól łyżeczka
    • cukier szczypta
    • pieprz szczypta
    • gałka muszkatołowa szczypta

Jak przygotować

Mąkę rozcieramy z 150g miękkiego masła, dodajemy sól i cukier. Wbijamy jajko i dokładnie wyrabiamy; na koniec dodajemy łyżkę mleka i jeszcze chwilę wyrabiamy. Robimy kulkę, zawijamy w folie i wstawiamy do lodówki na godzinę Po wyjęciu 2/3 ciasta rozwałkowujemy i wylepiamy nim brzegi formy do tarty o średnicy ok. 22 cm. wstawiamy do lodówki na 30 minut, wyjmujemy, nakłuwamy widelcem w paru miejscach i wypełniamy wcześniej przygotowany farszem: Ziemniaki cienko kroimy na plasterki, podsmażamy z pokrojoną w piórka cebulą na 100g masła, doprawiamy solą, pieprzem, gałką i dowolnymi ziołami ( idealny jest rozmaryn ). Smażymy około 10 minut i studzimy. Farsz staramy się układać bardzo ściśle warstwami. Całość przykrywamy pozostałym rozwałkowanym ciastem i sklejamy brzegi. Smarujemy wierzch żółtkiem rozmąconym z łyżką mleka Na środku wycinamy dziurę aż do spodniej warstwy ciasta, żeby powietrze uchodziło a po upieczeniu żebyśmy mieli czym wlewać śmietanę. Pieczemy w 180 stopniach 50 minut, wyjmujemy i wlewamy powoli dziurą 200ml lekko podgrzanej z sola i pieprzem kremówki. Po kilku minutach placek jeszcze ciepły jest gotowy do podania

Głosuj na przepis i blog

Tu może być twoje zdjęcie

Blog
www.przepisy.com

Przepis

Placek ziemniaczany w kruchym cieście

Zadanie

Prosto z pieca

Podziel się przepisem

Facebook Blip Wykop Śledzik

Następny przepis

Babka ziemniaczana podan...

info 2013
Blog: www.moje-kulinarne-rozterki.blogspot.com
Trudność:
Czas wykonania: 200min
Kategoria: Przekąski