Wybory Kulinarnego Bloga Roku 2013

Trudność:

Czas wykonania: 60 min.
Kategoria: Przekąski

główne składniki
- kaszy kuskus 150 g
- marchewki 2
- czerwona papryka 1
- pomidory 2
- ogórek 1
- cytryny sok z 1/2
- oliwy 3 łyżki
- listków świeżej mięty kilkanaście
- świeżo zmielony sól, pieprz
- ostrej papryki szczypta
- wrzącej wody ok. 0,5 litra
- masła 1 łyżka
- miękkiego sera koziego 1 opakowanie

Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem, tak aby woda była ok. 1 cm powyżej poziomu kaszy. Po kilku minutach mieszamy ją widelcem, aby rozbić grudki, dodajemy łyżkę masła, mieszamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Warzywa dokładnie myjemy, marchewki, ogórka i pomidora obieramy ze skórki. Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do ostudzonej kaszy. Dodajemy sok z cytryny, oliwę, posiekaną miętę i świeżo zmielony pieprz i sól. Dodajemy również odrobinę ostrej papryki, dla lekkiego zaostrzenia smaku. Sałatkę chłodzimy. Podajemy z odrobiną sera koziego. Dekorujemy miętą. Smacznego!

Nazwa przepisu - Orzeźwiające tabule (tabbouleh)

Przepis

Zadanie

Młoda kapusta z kminem i...