Cookie Zamknij

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami swojej przeglądarki. Więcej szczegółów w naszej "Polityce Cookies".

Kulinarny Blog 2013 Lurpak

Nazwa przepisu - Tort orzechowy z masą budyniową

O przepisie

Czas wykonania: pow. 2 godz.
Kategoria: Ciasta i desery

Przepis na blogu autora

Składniki

  • główne składniki
    • jaj 11
    • żółtka 2
    • łyżki mąki kukurydzianej 1 i 1/2
    • łyżeczki proszku do pieczenia 3
    • zmielonych orzechów włoskich 30 dag
    • orzechów włoskich całych 5 dag
    • szklanki bułki tartej 1/2
    • litra mleka 1/2
    • budynie śmietankowe 3
    • szklanki cukru 2 i 1/2
    • masła Lurpak 25 dag
    • łyżki kawy 3-4
    • łyżki wódki 2-3

Jak przygotować

Ciasto: Zaczynamy od biszkoptów. Pieczemy dwa jeden grubszy, żeby później podzielić go na dwa placki. Pierwszy biszkopt: Rozdzielamy 7 jaj na żółtka i białka. Żółtka ubijamy ze szklanką cukru. W drugiej misce mieszamy 1 łyżkę mąki, 2/5 szklanki bułki tartej, 20 dag orzechów mielonych, 2 łyżki proszku do pieczenia, po czym łączymy je z koglem moglem. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy je porcjami do masy, delikatnie mieszając. Ciasto wylewamy na wysmarowaną masłem i posypaną mąką tortownicę, wkładamy ją piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 25 minut. Drugi placek przygotowujemy tak samo, z tym że z 4 jajek, 1/2 łyżki mąki, 10 dag orzechów, 1/5 szklanki bułki tartej, 1/2 szklanki cukru, 1 łyżki proszku do pieczenia. Pieczemy trochę krócej. Masa: Mleko musimy zagotować, dodać do niego rozrobiony budyń wraz z 1 szklanką cukru. Kiedy będzie gotowy dodajemy do niego 2 żółtka i szybko mieszamy przez około minutę. Odstawiamy do wystudzenia. W szklance parzymy mocną kawę (najlepiej z 3 łyżeczek na 3/4 szklanki wody). Zostawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy, aż będzie białe i puszyste, następnie dodajemy porcjami zimny budyń i dalej ucieramy na gładką masę. Powoli dodajemy 3-4 łyżki zimnej kawy, mieszamy. Potem dodajemy 2-3 łyżki wódki i znów wszystko delikatnie mieszamy, uważając, żeby masa się nie zważyła. Wykończenie: Grubszy biszkopt dzielimy na dwa placki. Wszystkie biszkopty lekko nasączamy resztą kawy. Przekładamy masą budyniową. Wierzch i boki cienko smarujemy masą i dekorujemy całymi orzechami. Można je wcześniej skarmelizować w wodzie z cukrem.

Głosuj na przepis i blog

Tu może być twoje zdjęcie

Blog
iamglutenfreewoman.blogspot.com

Przepis

Tort orzechowy z masą budyniową

Zadanie

Słodkie szaleństwo

Podziel się przepisem

Facebook Blip Wykop Śledzik

Następny przepis

Ciasteczka potrójnie cze...

info 2013
Blog: www.marta-gotuje.pl
Trudność:
Czas wykonania: 15min
Kategoria: Ciasta i desery