Cookie Zamknij

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami swojej przeglądarki. Więcej szczegółów w naszej "Polityce Cookies".

Kulinarny Blog 2013 Lurpak

Nazwa przepisu - SUSHI truskawkowo-rabarbarowe z wędzonym łososiem

O przepisie

Czas wykonania: 60 min.
Kategoria: Przekąski

Przepis na blogu autora

Składniki

  • główne składniki
    • wędzonego łososia 200
    • średnia łodyga rabarbaru 1
    • średnich truskawek 20
    • ryżu do sushi 150 g
    • octu ryżowego 25 ml
    • łyżeczki cukru 3
    • łyżeczka soli 1
    • szklanka wina czerwonego wytrawnego 1
    • szklanki cukru brązowego(

Jak przygotować

Wino zagotować z cukrem i ostudzić. Oczyszczony rabarbar pokroić w podłużne części grubości ok. 1 cm, a następnie moczyć w zalewie winnej ok. 1 godziny. Wyjąć rabarbar, osuszyć i podsmażyć przez minutę na maśle. Zalać ryż wodą w rondelku, tak aby po położeniu płasko ręki na ryżu woda zakrywała palce dłoni. Zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować do miękkości i wchłonięcia wody. W garnuszku podgrzać ocet (nie gotować) i rozpuścić w nim cukier z solą, ostudzić. Do ugotowanego ryżu dodać zalewę, wymieszać ryż i ostudzić. Glon nori przekroić na pół. Na połowie nori ułożyć ryż (od dołu na płacie nori ma pozostać 1 cm bez ryżu, a na górze ryż powinien wychodzić za glon o 1 cm ryżu), posypać sezamem, a następnie odwrócić na druga stronę (ryżem do dołu). Posmarować przez środek wasabi, ułożyć pasterki łososia i truskawek pozbawionych ogonków oraz dolnej zwężającej się części i przyłożyć rabarbarem. Zawijać na dwa razy (pierwszy raz zawinąć glon do razu za składnikami, drugi raz zawinąć do sklejenia się ryżu), docisnąć rolkę sushi i położyć złączeniem w dół. Rolkę pokroić na 8 części. Podawać z sosem sojowym do moczenia kawałków sushi oraz marynowanym imbirem do przegryzania.

Głosuj na przepis i blog

Tu może być twoje zdjęcie

Blog
gotowaniezpasja.pl

Przepis

SUSHI truskawkowo-rabarbarowe z wędzonym łososiem

Zadanie

Wszystko z truskawkami

Podziel się przepisem

Facebook Blip Wykop Śledzik

Następny przepis

Truskawka z wanilią

info 2013
Blog: bonappetitng.blogspot.com
Trudność:
Czas wykonania: 200min
Kategoria: Ciasta i desery